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item 9/10月号
届いていなかったZymurgyの9/10月号が届きました。 以下Featuresから。
  • Confessions of Serial Medalists by Lew Bryson
    You know they're out there: Those Brewers who consistently make their way ontot the winners list at the National Homebrew Competition. What is their secret? Belive it or not, they're willing to share.
  • Craft Brewers ‘Reverse Clone’ Homebrew Recipes by Lisa Morrison
    Having your friends think you are a homebrewing ninja is one thing; having a commercial brewery produce your beer for the paying public can be the nulitmate in ego boosts.
  • Snake Wine and Lagers in Vietnam by Chris O'Brien
    From strong rice liquor with snakes in the bottle, to quenching Pilsener beside a tennis court, to beer that lasts only one day, Vietnam offers an intriguing lesson in beer culture.
  • Baltimore Charms Homebrewers by Jim Parker
    The Charm City Lived up to its name as a record 857 homebrewers gathered in Baltimore for three-plus days of homebrew fun at the National Homebrewers Conference.
  • Gear up for GABF by Jim Parker
    With more than 1,500 beers from more than 350 breweries, the Great American Beer Festival® is the largest selection of beers you will find under one roof. Set a game plan before you go to maximize your enjoyment.
苦情メールを出してから一週間もかからないうちに届きました。 こういう素早い会員サポートはとても嬉しいですね。
item 1/2月号
Brew Your Ownの1/2月号が届いていました。 イーストの特集記事で、133種類のイーストを一覧にして紹介している記事が目を引きます。 以下Featuresから。
  • Vienna in Exile by Chris Colby
    Vienna lagers originated in Europe, but were “exiled” to Mexico in the last century. These “little Octoberfests” are great everyday beers that showcase the flavor of Vienna malt. From Mexican Vienna lagers such as Nera Modelo and Dos Equis Amber to Ameican craftbrewed versions of the style, learn the ingredients and brewing procedures necessary to brew a delicious, malty Vienna lager in your home brewery. Plus:three Vienna lager recipes
  • Yeast Strains Available to Homebrewers
    Brew Your Own presents a chart of all 133 yeast strains available to homebrewers. Find out what your options are when selecting a yeast for any style of beer from English ales to German lagers to Belgian beers. Plus:how dried yeast and liquid yeast are produced.
  • Counterflow Wort Chiller by Reg Pope
    Chill on the cheap by building your own counterflow wort chiller for about forty bucks. With one trip to the hardware store and about an hour of build time, you can be chilling your wort quickly and efficiently with this “cool” project. Plus:a rundown and critique of different wort chilling options.
  • The Year In Review by Ashton Lewis
    Brewing scientists study all aspects of beer, from improved analytical methods to technologiccal improvements in brewery equipment to basic research into ingredients and processes. Here we present a summary of interesting beer articles published in the brewing science literature in 2005.
item 臨時休業
アドバンストブルーイングが12月26日〜28日を臨時休業するとアナウンスしていました。 この間の注文等の返信は28日夜になるとのことです。
item 11/12月号
9/10月号が届いていないのにZymurgyの11/12月号が届きました。 Webサイトではすでに2006年1/2月号が紹介されていますが、念のため目次だけ掲載しておきます。 以下Featuresから。
  • Making Wort for Extream Beers by Jamil Zainasheff
    Just as you can't a “normal” recipe in half and make a small beer, you can't simply double or triple a recipe and make a big beer. Making wort for big beers requires focus.
  • Yeast for Your Beast by Dr. Chris White
    Really big beers need two things: a lot of very healthy yeast and a high percentag of fermentable sugar. The founder of White Labs steers you in the right drection.
  • For Big Beers, Hop to It by Tom Nickel
    Just as with lighter beers, big beers require finesse and fine tuning to avoid unharmonious flavors and a harsh finish. We look at unique ways to use hops before and after the boil as well as some alternatives.
  • Beyound Barley(wine) by Daniel Morey
    In this issue of thinking big about beer, barleywine gets a makeover with the nontraditional use of wheat, rye and oats instead of malted barley.
  • American Beer Month by Zymurgy Staff
    Craft brewers large and small found unique ways to celebrate American Beer Month in July.
item 参加者書き込み開始
毎年恒例のHomebrew忘年会の参加者書き込みが始まっていました。 参加予定者はアドバンストブルーイングの相澤さんまでコメントを加えてメールを送ると掲載されます。
って私もメール出さないと。 腐れかかったポーターかインペリアルスタウトかミードのうち瓶詰めできたものを持って行く予定ですぅ〜。
item 年末年始の営業日
ビアクラブショップ年末年始の営業日についてを掲載していました。 年内は12月29日の午前中までの営業で、年始は1月5日から通常営業とのことです。
item 年内無休
麦酒食堂「BEER&BEAR」からのダイレクトメールによると年内は無休、新年は1月2日より営業とのことです。 また1月9日は毎年恒例の麦酒食堂祭りで翌10日からはこれまた毎年恒例の長期休暇とのことです。
item カブトビール復刻販売
中日新聞の記事によれば、12月23日もう終わってしまいましたにかつて『カブトビール』が製造されていた『赤レンガ建物』で販売される(た)そうです。 またこの日は普段公開されていない同建物も特別公開される(た)そうです。
読者の田中さんより12月16日に情報をいただいておりましたが、掲載は今になってしまいました。 どうもすみません。
item 地ビールレストラン“レ・マーニ”
岡山県備前市に新しい地ビール醸造所がオープンした模様です。 発泡酒工場を併設したレストラン“レ・マーニ”というのがそれで、親会社はレンガ会社とのことです。 こちらの記事によれば『目玉は地発泡酒とレンガの窯で焼いたピッツァ』だそうで『ここでしか飲むことができない発泡酒は地元産の黒豆を使ったフルーティな味わい』とのことです。 詳しいサイトが無いようなので、情報募集中です。
item 北海道麦酒醸造
読者の新津さんより情報をいただいておりましたが、掲載が遅れていました。 ありがとうございます&遅くなってすみません。
場所も含めた中古の設備を使って開業時の投資を抑えるという手法が、この会社のビジネスモデルのようですね。 手堅いやり方ですね。
毎年忙しい時期になってきました。 これの準備でカナーリ更新が不定期になりますが、何とぞご容赦下さいm(__)m